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Si parla della vendemmia 2020 a Bordeaux. L’approfondimento è fatto molto bene.

Il Bordeaux 2020 “si è rivelato un anno davvero buono ma variabile, con vini dal potenziale eccezionale per molte tenute bordolesi”, secondo Gavin Quinney (@GavinQuinney), produttore, enologo e scrittore di Bordeaux. Nell’articolo seguente, riassume tutto ciò che c’è da sapere sulla vendemmia di quest’anno.

Un altro raccolto è arrivato in sicurezza e, come i tempi del raccolto, ecco il mio bollettino meteorologico sulla vendemmia bordolese due settimane prima del solito.

Il 2020 si è concluso per essere un anno davvero buono ma variabile con vini di eccezionale potenziale per molte tenute di Bordeaux. La stagione di crescita segue un andamento simile a quello del 2016, 2018 e 2019, in quanto abbiamo avuto una primavera umida seguita da un’estate calda e secca, completata da un raccolto caldo e asciutto. A differenza del 2016 e del 2019, è stata un’annata anticipata, non diversamente dal 2018, dal punto di vista temporale. Evidenzierò le differenze con gli ultimi anni tramite una serie in continua espansione di tabelle e grafici unici.

Dieci cose sul 2020

Tempistica

Il 2020 è stato un raccolto anticipato, ma ci sono stati dei tempi piuttosto fortuiti. Il germogliamento precoce ha portato a una fioritura precoce a maggio, che è stata davvero fortunata – come vedremo – e la stragrande maggioranza delle uve rosse è stata raccolta a settembre, poco prima delle forti piogge di ottobre.

Temperatura
Da dicembre a maggio, cinque dei sei mesi hanno registrato temperature medie di circa 2 ° C al di sopra della media di 30 anni. Successivamente, una lunga stagione calda in estate e di nuovo durante la vendemmia di settembre ha lasciato un’impronta significativa sull’annata.

Pioggia-sete
Dal 18 giugno all’11 agosto, 54 giorni di siccità, poi altri 20 in assenza di pioggia dopo l’ultimo fine settimana di agosto hanno lasciato molte viti inaridite, anche con il forte caldo alla fine di quei tratti.

Temporali
Le mie statistiche mostrano molta pioggia. Ma si trattava più di temporali in maggio, giugno e agosto che di noiosi acquazzoni. Questi temporali a doppio taglio, il più delle volte di notte, finirono per essere i benvenuti nella maggior parte dei vigneti, anche se sfortunati per quelli colpiti dalla grandine.

Territorio
Con i temporali, la pioggia potrebbe essere forte in un villaggio e quasi inesistente nel comune adiacente. C’è stata anche una notevole differenza nella quantità di pioggia di metà agosto sulla riva sinistra rispetto alla riva destra.

Trattamenti
Un po ‘come nel 2018, la minaccia di muffa all’inizio era considerevole. Il modo in cui i coltivatori trattavano le loro viti durante la primavera è stato cruciale e impegnativo quando il terreno era inzuppato. Alcuni vigneti hanno perso una discreta quantità di volume a causa della muffa.

Terroir
La composizione di un vigneto è sempre importante, ma raramente più che nel 2020. I suoli, i sottosoli e i pendii dovevano scongiurare le gelate di fine marzo, resistere a copiose piogge in primavera e fornire il giusto sostentamento durante i periodi di siccità e caldo in estate e metà settembre.

Produzione

Per fare un po ‘di numeri, Bordeaux produce l’equivalente di 666 milioni di bottiglie di vino all’anno, ovvero la media annua dal 2010 al 2019. Le stime ufficiali del 1 ° ottobre di Agreste, il ministero dell’Agricoltura francese, hanno indicato la produzione di Bordeaux all’1% in meno rispetto al 2019. La mia ipotesi è che ci sarà meno vino di quello, poiché le rese saranno inferiori. Naturalmente i famosi chateau, i cui vini si vendono en primeur, costituiscono una piccola parte di queste cifre.

La vendemmia

La vendemmia è iniziata a metà agosto per i crémants e per i bianchi secchi ed è proseguita fino alla prima parte di settembre con il bel tempo. Le notti fresche e le giornate limpide sono state ideali per la maturazione finale dei rossi nella prima metà del mese, e non c’è stata una goccia di pioggia dal 30 agosto al 18 settembre. I Merlot sono arrivati prima nei vigneti precoci (come il Pomerol) ma la vendemmia in rosso, cominciando come sempre con il Merlot, è iniziata principalmente dalla settimana del 14 settembre ed è terminata in due settimane e mezzo. Il Cabernet Sauvignon è stato raccolto prevalentemente dal 21 settembre in poi.

La settimana centrale di settembre è stata caratterizzata da giornate calde tra la metà e la metà degli anni ’30, che hanno concentrato la frutta e potenzialmente ridotto la quantità di succo, e il tempo è cambiato leggermente dal 20, con pioggia alla fine della settimana. C’è stata, tuttavia, un’ultima finestra di raccolta di tre giorni sereni da lunedì 28 settembre. Per inciso, non ho visto assolutamente marciume su nessuna delle rosse. Alcuni Cabernet sono stati lasciati fino all’inizio di ottobre, in particolare alcuni Cabernet Franc a maturazione tardiva a Saint-Emilion. Ottobre è stato umido.

La crescita della fioritura del 2020

Di solito allineamo questo grafico da aprile a ottobre, ma abbiamo avuto il germogliamento a metà marzo e la maggior parte delle uve rosse sono state raccolte entro la fine di settembre. (La maggior parte, ma non tutte.) E con un mese di pioggia nella prima settimana di ottobre l’immagine potrebbe essere diventata, beh, distorta.
L’importante fioritura è avvenuta presto, e per lo più nella seconda metà di maggio, inserita tra i periodi piovosi. Questo è stato incredibilmente fortunato, poiché la maggior parte delle tenute ha goduto di una buona fioritura e allegagione. Le tempeste del 9/10 maggio, tra l’altro, hanno rotto la classifica con una media di 70 mm in 24 ore. Alcune zone sono state anche colpite dalla grandine.

La pioggia

Il 2020 ha visto una primavera umida e un’estate secca. Come la pioggia di maggio, la maggior parte della pioggia di agosto è caduta in poche notti. È stato un anno di contrasti, con più piogge complessive da marzo a settembre compreso rispetto a qualsiasi altra negli ultimi dieci anni circa. Eppure è stato anche un anno di siccità

Temperature

Ho pensato che fosse il momento di mettere insieme una tabella che traccia la temperatura media giornaliera ogni mese e confrontarla con le annate precedenti. Mi ci è voluto del tempo.
Sono rimasto piuttosto sorpreso di vedere che le temperature medie di 10 anni per queste sei regioni ogni mese nell’ultimo decennio sono state sostanzialmente in linea (a parte aprile) con le medie trentennali del Bordeaux Mérignac dal 1981 al 2010. Dato quanto è stato caldo negli ultimi tre anni, ho esaminato più da vicino gli ultimi cinque anni nel loro insieme:

L’inverno e la primavera del 2019/2020 sono stati miti, e questo è un eufemismo. Come puoi vedere, le temperature medie da dicembre a maggio sono state notevolmente superiori alla norma, ad eccezione di marzo. La prima metà di giugno è stata molto più fresca del solito, poi la fine di giugno, luglio, agosto e settembre variava da caldo a caldo. I 10 mesi da dicembre a settembre nel 2020 hanno visto una temperatura media più alta rispetto agli anni precedenti sul tavolo e una media di 1 ° C superiore alla media di 30 anni dal 1981 al 2010.
In questa tabella ho anche incluso una media di tre anni per il confronto con gli intervalli di 10 e 30 anni. Mentre marzo, maggio e giugno sono stati sostanzialmente in linea con quelli, i tre mesi invernali più aprile, luglio, agosto e settembre sono stati tutti in media più caldi.